¿Quieres saber qué alimentos te levantan el ánimo?

Aquí, 10 fuentes naturales de triptofano para incorporar a tu alimentación:

1. Poroto verde de sojaOriginario de Asia, es rico en proteínas y es reconocido como uno de los alimentos que proveen más cantidad de triptofano al cuerpo.

2. Semillas de linoContienen gran cantidad de triptofano y ácidos grasos Omega 3. Con comer entre cuatro y cinco semillas por día o entre tres y cuatro cucharaditas de aceite de lino alcanza para levantar el ánimo.

3. AnanáNueces para el amor, ananá para el desengaño. Por ser una fruta rica en triptofano, rescata a los enamorados despechados levantando el humor y los niveles de energía.

4. PlátanosLas bananas también entran dentro del grupo de alimentos que levantan el ánimo. Como postre o en licuados, son un "sedante" natural para el cerebro y ayudan a inducir el sueño.

5. Espinaca Es una gran fuente de vitamnas, minerales y ácido fólico, además de triptofano. Se puede comer cruda en ensaladas o cocida en rellenos de tartas, empanadas y pastas.

6. AvenaCon un alto contenido de fibra, proteínas e hidratos de carbono, la avena es un aliado del sistema nervioso, que ayuda a apaciguar la ansiedad.

7. EspárragosUn superalimento: además triptofano, posee ácido fólico y vitaminas, entre ellas la vitamina C, que mejora la absorción del aminoácido. Un must en la dieta.

8. Queso CottageLos lácteos poseen grandes cantidades de triptofano. Entre ellos, el queso Cottage es un favorito a la hora de planificar una dieta rica en estos aminoácidos. Incluílo en la tuya.

9. TofuEl queso de leche de soja tiene un doble beneficio: provee de proteínas necesarias al cuerpo y proporciona una buena cantidad de triptofano al cerebro.

10. PolloAdemás de ser una carne sabrosa y rica en proteínas, el pollo contiene altos valores de triptofano, lo que levanta los niveles de serotonina en el cerebro.

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Las mandarinas son un buen protector contra la diabetes

El estudio, realizado por el profesor de biología muscular Murray Huff y el estudiante de doctorado Erin Mulvihill, ha sido publicado en la última edición de la revista médica "Diabetes" y se centra en los efectos de Nobiletin, un flavonoide presente en las mandarinas.

Los científicos alimentaron a dos grupos de ratones de laboratorio con una dieta rica en grasas y azúcares simples. Pero a un grupo se le añadió Nobiletin.

Mientras que los primeros ratones sufrían de obesidad y mostraron elevado colesterol y triglicéridos así como altos niveles de insulina y glucosa, el segundo grupo mantuvo niveles normales de todos estos elementos y no engordó.

"Básicamente, los ratones tratados con Nobiletin fueron protegidos contra la obesidad", dijo el profesor Huff a través de un comunicado.

Huff añadió que en estudios a largo plazo, "Nobiletin también protegió a estos animales contra la aterosclerosis y la acumulación de placa en las arterias, lo que puede provocar ataques al corazón y derrames cerebrales".

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Tu adicción al café podría ser por esto

Se puede pasar el día sin tener que recurrir a una taza de café o una lata de Coca-Cola? Si la respuesta es el norte, lo más probable es su ADN podría ser el culpable.

Los científicos han encontrado personas que tienen dos versiones de dos gneis particular, son mucho más propensos a desear la cafeína. 

Esto se debe a que son capaces de metabolizar o romper el estimulante más eficiente y esto aumenta su tolerancia de la droga.

investigadores de los EE.UU. estudió la CYP1A2 gneis y AHR. La primera se cree que participan en el metabolismo de la cafeína, mientras que el segundo juega un papel en la forma en que CYP1A2 está regulado. Ambos están implicados en la degradación de la cafeína en el hígado.

autor principal, el Dr. Neil Caporaso, del Instituto Nacional del Cáncer, dijo: "Es realmente una historia increíble.

"La gente realmente no lo sospechan, pero la genética juega un papel importante en muchos comportamientos, como el tabaquismo y el consumo de alcohol.

"Y ahora resulta que tiene una parte en la cantidad de cafeína que bebemos.

 

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Las uvas

La uva “Vitis vinífera” fruto de la vid, es una baya de forma globosa u ovoide y tamaño variable, su color puede ser muy variado, siendo las más comunes las blancas y las negras. Las vides cultivadas comprenden aproximadamente unas 40 especies, diversificadas en miles de variedades que se diferencian por la forma de las hojas y principalmente por las características del fruto. La mayoría de ellas están destinadas a la vinificación, pero otras son destinadas al consumo directo ya sean frescas o pasas.

Los orígenes del cultivo de la uva se pierden en la antigüedad, en el Génesis, encontramos a Noé como el primer vitivinicultor. Van a ser los dioses Dionisios (griego) y Baco (romano), quienes personifiquen, como símbolos mitológicos, el cultivo de la uva y la elaboración del vino. Más de seiscientas citas que podemos encontrar en la Biblia, están referidas a la uva o a la vid. 

Con la llegada de los musulmanes a España y el norte de África, fueron arrancados muchos viñedos por la prohibición de beber alcohol. En el Renacimiento, el cultivo de la vid, tomó fuerza y pasó a América llevado por los monjes españoles, y se radico en México, Chile , Argentina y California.

El cultivo de la uva en el mundo se agrupa en dos franjas bastante definidas situadas en ambos hemisferios. En el norte se aclimata desde la latitud de Marruecos y Egipto hasta la de Champagne, Borgoña y Mosela. En el sur se cultivan viñedos desde Uruguay y sur de Brasil hasta Nueva Zelanda.

La uva contiene un gran número de compuestos aromáticos, muchos más que cualquier otra fruta lo que la convierten en un alimento valioso como protección contra el cáncer. Su alto valor nutricional combinado con su poder limpiador y regenerador ,la convierten en un alimento ideal para superar convalecencias, situaciones de anemia, fatiga y desórdenes derivados de una inadecuada eliminación tales como artritis, gota y reumatismo.

Os ofrecemos una serie de recetas donde las uvas frescas o pasas son imprescindibles, como la ensalada mimosa, las pechugas de pollo con uvas o las migas con uvas

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